Főzz szívből!

Emocionális gasztronómia Kocsis Bálinttól

Életmódváltás a séffel

2016. január 17. 17:00 - Kocsis Bálint

Szeretettel üdvözöllek!

Januárban mindenki megfogad valamit az új esztendőre. Van aki ismét a cigarettát fogja véglegesen letenni, mások 10-15 kilóval szeretnének kevesebbet nyomni. Egy ismerősöm nemrég mesélte, hogy december végén- január elején adja el a fitnesz termében a legtöbb éves bérletet, melyeknek legnagyobb részét nem is használja fel a vásárló. Év elején megvan a lendület, megvan a vágy, de sajnos pár hét alatt ki is alszik az izzó elhatározás gyengén pislákoló lángja. Pár nap használat után visszakerülnek a szobabiciklikre a ruhák, hogy ismét betöltsék a már megszokott szobainas szerepüket. Sokan a többszöri kudarc hatására már később sem határozzák el magukat a változtatás mellett.

merleg_lab.jpg

Pár évvel ezelőtt jómagam már hoztam egy döntést, aminek az eredményeként 20 év után letettem a napi 2 doboz cigarettát, a húst, az édességeket. Étrendembe beépítettem újabb élelmiszereket. Elkezdtem tudatosan étkezni, mely során koplalás nélkül leadtam közel 20 kilót. Sokan tévesen azt gondolják, hogy ami egészséges, az íztelen, unalmas és az élvezetekről való lemondásokkal jár. Mivel számomra az evés, kóstolás és újabb ízek megismerése fontos örömforrás, úgy váltam meg a felesleges kilóktól, hogy közben nem mondtam le az izgalmas ízekről sem. Szokásommá vált a rendszeres testmozgás,és a kezdeti 500-1000 méteres kocogásokból pár hónap alatt "1.41-es" félmaraton lett.

De a fentiek mellett a legfontosabb változás a gondolkodásmódomban történt. Egy Agykontroll tanfolyam volt a szikra, ami elindította a folyamatot, ezt követően az események szédületes sebességgel gyorsultak fel. Egyre pozitívabb és látványosabb eredményeket éltem meg, a környezetem nem kis csodálkozására. Egy új világ tárult fel előttem, mintha egy tisztább és színesebb szemüvegen keresztül látnám a világot. Fizikailag kirobbantam az erőtől, energikus és nyugodt voltam.  De a legnagyobb eredménye az volt, hogy egy korábban diagnosztizált, számomra rémisztő betegséget is sikerült legyőznöm, az orvosaim nem kis meglepetésére.

Ismét visszaültem az iskolapadba és a tanulás, különböző fejlesztő könyvek azóta is életem mindennapi résztvevőivé váltak.

Ennek a pozitív időszaknak lett az egyik eredménye a CSIKOS márka megszületése, mely ma is ennek a gondolkodásnak, értékrendnek az egyik megtestesítője sokak számára.

Ez mind inspiráló volt sokak számára, ezért a főzőbemutatóimon és a személyes tanácsadásaimon számos esetben tudtam hozzátenni mások életmód és étkezési szokásainak megváltoztatásához, javításához.

Viszont az elmúlt időszakban kevesebb időt fordítottam magamra, mert a hétköznapok elsodortak a tudatos étkezés és életmód addig alkalmazott tapasztalataitól. Míg másoknak segítettem, kevesebb idő és energia jutott saját magamra.

Ezért úgy döntöttem, hogy ismét alkalmazni fogom a jól bevált módszereket és tapasztalatokat, sőt ezeket a valóban működő módszereket szeretném megosztani azokkal, akik szintén változtatni akarnak.

Mivel egyszer már megcsináltam, nincs kétségem afelől, hogy le fogom-e adni a felesleges kilókat és változtatni fogok étkezési szokásaimon. Ha egyszer már megcsináltam, ismét meg fogom.

Ha te is változtatni akarsz, akkor most könnyebben indulhatsz el ezen az úton, mert minden eddigi tapasztalatomat megosztom veled is, ha velem akarsz tartani.

Ezért javaslom, most csatlakozz hozzám, mert egy 30 napos, rendszeres, napi video tanítás sorozattal teszem könnyebbé számodra, ha rajta akarsz maradni az úton.

Étkezés, életmód és gondolkodásbeli hasznos anyagokat osztok meg veled, melyeket saját, megélt tapasztalatból merítek. Rendszeresen tartok főzőbemutatókat több témakörben is, ezért a leghasznosabb és legkönnyebben alkalmazható lépésekkel fogjuk kezdeni a tanulást majd.

kb_mindmegette.jpg

Hamarosan jelentkezem a részletekkel, addig iratkozz fel  a www.kocsisbalint.hu oldalon található lehetőségeken, hogy értesülj a részletekről.

Egyszerűbb receptekkel, ételkészítési praktikákkal, hasznos tanácsokkal foglak ellátni a majd. Ha én le tudtam tenni közel 20 kilót, könnyen át tudtam alakítani étkezésemet, akkor Neked is sikerülni fog. Sőt, ha eddig úgy gondoltad, hogy az egészséges és tudatos étkezés drága, bonyolult és sok időt vesz igénybe, akkor nagyon meg fogsz lepődni, hogy ez mennyire nem állja meg a helyét.

Ha már bevallottad magadnak, hogy érezhetnéd magad jobban is, esetleg fogyni akarsz vagy változtatni szeretnél az életmódodon, akkor tarts velem, segítek végigcsinálni.

Amit már most megígérek Neked:

Újabb szokásokra cseréled le azokat, melyektől eddig szerettél volna megszabadulni.

Izgalmas, egészségesebb élelmiszerekkel, ételekkel fogsz találkozni, melyeket valóban képes leszel elkészíteni.

Jobb lesz a közérzeted, a fizikai állapotod, jobban fogod érezni magad.

Önbecslésed, önbizalmad hatalmasat fog fejlődni az elért eredményeidnek köszönhetően.

A környezetedtől egyre több elismerést és gratulációt fogsz kapni, mert példáddal mások számára is inspiráló leszel.

A döntés meghozatalában ugyan nem, de a végigcsinálásban biztosan számíthatsz rám. Bízom benne, hogy együtt haladunk majd egy egészségesebb és tudatos életmód felé. 

Hamarosan jelentkezem, addig is kívánok Neked szépet és jót!

kocsis_balint_1.jpg

 

 

 

Szólj hozzá!

Érzések üvegre ragasztva

2016. január 14. 09:01 - Kocsis Bálint

Szeretettel üdvözöllek!

Biztosan hallottad már azt, hogy egy termék csomagolása, megjelenése mennyire fontos. Ez bizony így van, hiszen az esetek többségében ezzel találkozik a vásárló. Az általam készített termékekben nemcsak az illatok, ízkombinációk, hanem a külső megjelenés is érzelmektől vezérelt. Rengeteg elismerést, gratulációt kaptunk a CSIKOS külső megjelenéséért, szerethetőségéért. Nemrég beszélgettem azzal az emberrel, akinek a CSIKOS márka a külső megjelenést, vizuális értékeit, egyediségét és az energiát köszönheti, amitől ennyire élő és érzésekkel teli lett a termék. Ismerd meg azokat a szempontokat, amelyeken végigmentünk, mire kezedbe vehetted magát a terméket.

Károlyi László barátommal való kapcsolatunk fiatal gyermekkorig vezethető vissza. Sok szép emléket őrzünk egymásról, valamint számos olyan dolgot is, melyről semmiképpen nem beszélnénk a gyerekeinknek sem.

 

Egy új design megalkotásánál melyek a főbb szempontjaid, mik az alapvetően szükséges infók?

Először csak beszélgetünk az ügyféllel, róla, a motivációjáról, a céljairól, a lehetőségeiről. Csak azután a termékről. Miért árulja, vagy gyártja? Mitől jobb, mint a többi, mit tesz hozzá a meglévő piacon lévő értékekhez? Kik és mik a versenytársak, konkurens termékek, szolgáltatások? Az adott termék, vagy szolgáltatás ára - piacon elfoglalt helye, szintje? Árusítás helye, módja? Célcsoport kora, gondolkodása, társadalmi elhelyezkedése, élethelyzete? (egy zsírkréta, vagy mászóka, vagy szörp például eléggé máshol és másnak szól, mint egy prémium férficipő, vagy egy méregdrága bor). Csak ezután jön az ő elképzelése a dizájnról, logójáról, csomagolásról. Ez sokszor teljesen kiforrott, és csak azt kérik, hogy nyomdakésszé, vagy szakmailag korrektté tegyem. Erre lehet igent és nemet mondani, mindkettő előfordult már. Sokszor segít, ha az ügyfélnek van ötlete. És sokszor teljesen le kell rombolni az elképzelését, majd újat építeni vele. Meggyőzni valami másról, mert idejétmúlt, vagy (szerintem) nem annyira piacképes a vonal, amit felvázolt. Vagy mert annyira másképp látom. Ez is előfordult már - többször is. Szóval ideális esetben felmérés után némi tanácsadás és egy pici terelgetés is szükséges néha. Az emberek például azt gondolják gyakran a betűtípusokról, hogy minél szebb, írottabb, cirádásabb, az annál szebb lesz a terméken is. És ez a legritkább esetben sem igaz. A tipográfia és a csomagolástervezés ugyanolyan szakma, mint az építészé, csak itt nem a ház dől össze, ha nem sikerül jól, hanem "csak" egy címke, vagy szórólap. Ami a mi esetünkben ugyanannyira tragikus, mintha a ház dőlne össze. Szerencsére nagyon jó irányba mozog a kkv szektor ebből a szempontból is és a vadkapitalizmus után kezdik felismerni a design, és a kapcsolódó - mint minden és bármilyen - szakértelem jelentőségét. A fotós fotóz, a designer tervez, a kőműves házat épít, a marketinges elemez.

A kóstolás utáni íz befolyásolja e a külső megalkotását nálad?

Köszönöm a kérdést, vártam. A legutóbbi körben ugyanis újraterveztem egy címkét Neked, miután megkóstoltam. Hiába volt készen - de "csak" elmondás alapján volt módom tervezni, mivel még főzted. Elkészült, megmutattad, teljesen kidobtam a régi tervet és 100% újat csináltam. Szóval igen, befolyásolja. Fentebb elmeséltem, mennyire objektív, komoly szakma ez a miénk. Igen az, DE.. Végtelenül szubjektív is. Pláne egy ilyen klienssel, mint Te, aki vakon bízik bennem. Elengedhetetlen, hogy támaszkodjam az intuícióimra, és engedjem szabadon folyni, mozogni és végül kialakulni a véleményemet - ami az én esetemben látható is lesz a címkén. Bennem ez a kép csapódott le egy csomó folyamat, bukfenc, lepárlás és absztrakció után. Mondhatom azt, hogy itt láthatók a gondolataim erről az ízről. Az én számban az az élmény volt, amit az üvegre ragasztottunk végül. Tehát van jogom, sőt kötelességem beismerni, ha tévedtem, elhamarkodtam valamit és újragondolni azt. Az elmondásod alapján egy angolszász rosengarten jellegű tapétát rajzoltam át, és használtam volna a címkén. Részben kérted is, részben én is jónak gondoltam. Tetszett is, hogy strukturált, színes, mégis hagyományőrző, és régebbre kacsintó felület lett belőle. Szeretem, ha van sztorija egy képnek, ábrának. Alább az ELSŐ terv egy részlete. 

kep_laci_cikk1.png

Azután amikor kinyitottam az üveget, még csak az illatát éreztem, már tudtam, hogy baj van. Ez egy olyan íz és illat volt, ami nem viccel, legalábbis velem nem. Nem engedi, hogy ismeretlenül beskatulyázzam, ő figyelmet, időt akar magának. Mesélni, mutatni akar, vezet és elbűvöl. Hagytam magam. Rágyújtottam a vízipipámra, bekapcsoltam egy Khaled lemezt.. és közben bekanalaztam az üveg felét kb.

Másnap elkészült végül az alább látható címke - szinte az ezeregyéjszakából egyenesen. Hangsúlyozom, 100% szubjektív eredmény- bármilyen más tervező lehet, hogy teljesen másképp látja. Én így látom ezt az ízt. 

kep_laci_cikk2.png

Mi az amit "sajátodnak, kifejezetten rád jellemzőnek" érzel?

Rajongva szeretem a betűket, a tipográfiát. Sokszor a munkára fordított idő nagyobb része a megfelelő font keresésével telik. Szeretem a színes, nagy mozgásteret. Engedem, hogy az legyen egy minta, vagy design, ami lenni akar - persze bizonyos szabályokat betartva. Végül, ha pedig van módom rá, akkor "összekoszolok" mindent. Textúrák, struktúrák, olyan felületek, amiknek van története. Magamtól nem használok steril képet, vagy a mai, flatdesign sem a szívem csücske. Ja, még valami. Szeretem, ha van valami plusz, ha lehet VICCES dolog a munkában. Kacsintás, egy plusz poén, egy rejtett easter-egg. Például a CSIKOS - KOCSIS anagramma a névadásnál. Sokan nem tudják, de amikor rájönnek, észreveszik, rácsodálkoznak az egy plusz élmény nekik. Én meg kuncogok magamban. Szerintem nem szabad túl komolyan venni az életet.

Kinek tudsz segíteni a tudásoddal, gondolkodásoddal?

A legjobban annak, aki HITELES, és tud, vagy gyárt valamit, ami JÓ, HISZ BENNE, de nem tudja, hogy induljon el a márkaépítés rögös útján. Egy jó brand nagyon sok tényezőtől függ - én a kommunikációjának egy jó nagy részében tudok segíteni. Nevet adni, logót, arculatot tervezni egy márkának, csomagolásokat - tulajdonképpen a való világra álmodni - kézzelfoghatóvá és piacképessé tenni egy egyébként is jó terméket, szolgáltatást. Igazán jó példa a CSIKOS. Ismered? :) Egy elhivatott séf barátom csináltatott magának egy brandet velem ezen a néven. Már több éve dolgozunk együtt a sráccal, pedig sokat változott ő is, én is, a látásmódunk is, a termék is és ennek kapcsán a csomagolások is - és ez szerintem normális is.

Apropó - mikor van kész-kész van-e vmi egyáltalán?

Azt mondanám, ez olyan, mint a boldogság. Időszakokban boldog az ember, de nem érzi 20 évig folyamatosan, hogy az. Szerintem permanensen nincs kész semmi a világon. Az adott pillanatban a lehető leginkább kész legyen. Közben figyeljük vidáman, hogy változik a világ, benne mi - és a termékünk. Az, ahogy gondolunk rá, ahogy foglalkozunk vele, ahogy a világnak szeretnénk mondani róla dolgokat. És ha szükség van rá, akkor változtatunk. Alább a CSIKOS generációk - amik bár készen vannak, de ennyit változtak - 4 (!) év alatt.kep_laci_cikk3.png

Balról haladva: A hexagon üveg az alap - ez volt az egyik megkötés a legelső pontnál - ez fix. Elsőként a kiszerelés változott - ezt a piac és a gazdaságosság határozta meg. A 2. generációnál a CSIKOS név is nagyobb lett. Valamint lett vonalkódunk. A 3. generációnál bejegyezték az oltalmat, jogvédett lett a név - R betű, és némi magamnak adott szabadság nyomán elkezdtem textúrákat használni A rumpuncs például kaphatott egy karcolt metál felületet, aminek nagyon örültem - és ez indította el a további változásokat. Az arany textúrák, a kicsi flourish elemek, stb. A 4. generációnál már többször elszakadtunk a csak csíkos dizájntól. Többször is engedtem, hadd menjen, amerre akar. Valamint elkezdődtek a mérések, a piackutatások és ezeket elemeztük is. Ezek nyomán az 5. generációnál még nagyobb lett a CSIKOS felirat, és a vásárlók visszajelzései alapján nem csak lekvárként tekintünk a termékre. Desszert, édesség, ajándék is, túl a tudatos táplálkozás cukormentességén. Az utolsó egyébként egy special kiadás (még nem is kapható talán) - egy Limited edition, kicsit más de látható, hogy őrzi az újabb vonalakat már. Látható, ahogy átrendeződött Bálint fejében a termékportfólió, a kép magáról és a világról, úgy rendeződik át bennem a kép róla is, a piacról és a termékről is. Ha pedig most kezdenénk a közös munkát, szinte biztos, hogy teljesen máshonnan indulna az egész és máshová jutnánk 4 év múlva.

Csak flow van.. minden mozog, és ha mi is vele mozgunk, akkor van harmónia, aminek pedig nagyon örülünk.

Károlyi László behance oldala 

Szólj hozzá!

Inkább szétosztjuk...

2015. december 16. 09:00 - Kocsis Bálint

Szeretettel Üdvözöllek!

Mostanában többször megkapjuk a kérdést, hogy melyik fesztiválokon, rendezvényeken találkozhattok a CSIKOS márkával.

Mivel az ünnepek előtti időszak egyébként is több feladattal jár és több időt igényel, végül hoztunk egy döntést.

Amennyi pénzt az utazásra és a stand helyek bérlésére költöttünk volna, azt inkább ajándék formájában szétosztjuk a megújult www.csikoslekvar.hu oldal vásárlói között.

karacsonyi_pulcsis_szett_2x200g.jpg

 

 

 

A következőket tartogatjuk számotokra:

 

Karácsonyi recept csokor Neked:

Elküldjük a 3 részből álló karácsonyi recept gyűjteményt

 

3+1 Ajándék!

3 vásárolt CSIKOS mellé AJÁNDÉKBA adjuk a negyediket!

 

Welcome Ajándék:

Az első vásárlásodhoz adunk 5% értékű kupont, amit azonnal fel is használhatsz.

 

Országos kiszállítás ingyen:

Átvállaljuk a szállítási díjat , amennyiben már 10.000Ft értékben vásárolsz  a webáruházban.

 

 

Javaslom látogass el a www.csikoslekvar.hu oldalra, hogy ne maradjon nálunk a Te ajándékod!

 

Hamarosan találkozunk!

 

kocsis_balint_1.jpg

 

 

 

NA, 

Szólj hozzá!

Recept ötlet karácsonyra

2015. december 13. 15:59 - Kocsis Bálint

Szeretettel Üdvözöllek!

 

Lassan mindenki elkezdi végiggondolni, hogy vajon milyen új fogást készít el karácsonykor.

Szeretnénk megosztani veletek egy praktikus receptet, ami hasznodra lesz az ünnepekor.

Állandó szerzőtársammal, Csigó Zitával (www.csigozita.hu) készítettük el számodra, mert egyszerű, gyorsan előkészíthető és sokoldalúan tálalható.

Amikor megszülettek gyermekeink, akkor Adriennel, feleségemmel megfogadtuk, hogy nálunk a karácsony nem a konyhában fog telni. Inkább előző nap előkészülünk az ételekkel és Szenteste napján csak a befejezni kelljen az ételeket.

Inkább a gyerekekkel töltjük az időt, a konyhai munkálatok helyett.

Szóval következzen itt a közelmúltban a Mindmegette.hu oldalon publikált receptünk, próbáljátok ki Ti is.

 Spenótos -kolbászos hústekercs, baconban sütve

spenotos_kolbaszos_hustekercs_bacontakaroban.jpg

A spenót harsány zöld levelei tele vannak vitaminnal, az ízük pedig egyszerűen mennyei. Ráadásul nem csak főzelék készíthető belőlük!

HOZZÁVALÓK:400-450 pulykamellfilé, 2 db tojás, 3 evőkanál olaj (+ a kenéshez), 2 gerezd fokhagyma, 250 g friss spenót, 100 g kolbász (puha), só, friss majoránna, 200 g szeletelt bacon, 800 g burgonya, 1 db kisebb póréhagyma, jégsaláta, 1-2 evőkanál olívaolaj

ELKÉSZÍTÉS

1. A megtisztított hússzeleteket késsel nyissuk szét, formázzuk őket téglalap alakúra, majd fedjük le folpackal, és klopfoljuk ki vékonyra. A tojásokat főzzük keményre. Hagyjuk kihűlni, majd hámozzuk meg.

2. Forrósítsunk fel 1 ek olajat, és pirítsuk meg rajta a meghámozott, lereszelt fokhagymát. Adjuk hozzá megtisztított, leszárazott spenótot, és kevergetve süssük addig, amíg a levelek összeesnek. Azután tegyük aprítógépbe a főtt tojásokkal, a meghámozott, felkarikázott kolbásszal, valamint egy kevés sóval és majoránnával együtt. Dolgozzuk krémes állagúra, végül simítsuk a hússzeletekre.

3. Vékonyan kenjünk meg olajjal két nagyobb alufóliadarabot. Rendezzük el rajtuk a baconszeleteket úgy, hogy kissé fedjék egymást. Tegyük rájuk a húsokat, szorosan tekerjük fel őket az alufólia segítségével, végül csomagoljuk bele. Rakjuk a tekercseket sütőedénybe, öntsünk alájuk 150 ml vizet, és toljuk a 170 fokos sütőbe 45 percre. Távolítsuk el róluk az alufóliát, kenjük meg a tetejüket a kisült zsírral, és süssük tovább addig, amíg a bacon kissé megpirul.

4. A burgonyát héjastul főzzük meg, majd szűrjük le, és hagyjuk langyosra hűlni. Hámozzuk meg, és vágjuk fel cikkekre. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel a maradék olajat, és süssük rajta a krumplit addig, amíg elkezd megpirulni. Ekkor adjuk hozzá a megtisztított, felkarikázott pórét, és kevergetve süssük készre. Végül sózzuk meg.

5. Tépkedjünk falatnyi darabokra néhány jégsalátalevelet, és forgassuk össze az olívaolajjal. Ezzel, valamint a burgonyával tálaljuk a felszeletelt hústekercseket. Felaprított snidlinggel megszórva kínálhatjuk.

Fotó és food styling: Csigó Zita

 

 

Szeretnénk eldicsekedni azzal, hogy "LEGENDÁS lett a CSIKOS.

A Mamut I-ben, a Rossmann mellett, A LegendásBolt-ban, közvetlenül Puskás Öcsi és az Aranycsapat mellett kapott helyet a teljes CSIKOS kínálat, mert nem csak valamennyi ízkombinációnk, de mind a négy könyvem is kapható.

dsc_0045.JPG

 

De ha még nem vásároltad meg a karácsonyi ajándékaidat, akkor lesz egybejelentésünk számodra.

A megújult www.csikoslekvar.hu oldal olyan meglepetéseket és ajánlatokat tartogat számodra, melyet kár lenne kihagyni.

 

Addig is kívánok szeretetteljes készülődést és boldog várakozást Neked!

 

 

kocsis_balint_1.jpg

 

Szólj hozzá!

Mi is találtunk valamit a csizmánkban!

2015. december 06. 18:10 - Kocsis Bálint

Szeretettel Üdvözöllek!

 

Napok óta izgalom és türelmetlen várakozás jellemezte mindegyik gyermekemet. Nagyságrendileg két hónapja mérnöki precizitással tartották számon, hogy hány nap van vissza a Mikulás érkezéséig. Idén nemcsak a Télapónak készítettünk ki pár falat süteményt, hanem a rénszarvasokra is gondoltunk néhány gyümölcs erejéig. Szóval, biztosra akartunk menni. Úgy látszik, ezt az odafigyelést és gondosságot értékelte a nagyszakállú, mert a gyerekek ajándékán kívül mással is készült számunkra. 

Büszkén újságoljuk el, hogy a Mikulás nekünk is hozott valamit.

Ugyanis a CSIKOS márka a közelmúltban 

MEGBÍZHATÓ CÉG  2015' elismerésben részesült!

dsc_1608.JPG

Idézet a képen látható a szövegből:

A Megbízható Cég Tanúsítványt csak olyan vállalkozások nyerhetik el, amelyek az ügyfelek  és az üzleti partnerek véleménye alapján hiteles üzletpolitikát folytatnak.

Ez a tanúsítvány egy olyan innovatív informatikai vizsgálaton alapul, amely teljes egészében a fogyasztók véleményére támaszkodik.A tanúsítvány egyrészt az ügyfelekhez való becsületes hozzáállás, másrészt az etikus és tisztességes cégvezetés ékes bizonyítéka.

Nagyon köszönjük Nektek, hogy válaszaitok alapján kiérdemeltük ezt a minősítést, és számotokra is ennyire fontos az a szándék, ami vezet bennünket.

Hiszem azt, hogy kreatív ízkombinációimmal és ételeimmel, hozzájárulhatok ahhoz, hogy egyre több ember akarja majd kifejezni az érzéseit egymásnak.

Hiszek abban, hogy az ízeken és illatokon keresztül olyan élményeket és érzéseket adhattok egymásnak, ami egy életen át kísérő emléket és jó érzést okoz majd számotokra.

Köszönöm, hogy ennyire szeretitek a CSIKOS ízeit és amiért ilyen sokatoknál főztünk már együtt, folytatjuk ígérem ...

 

Hálás szívvel és szeretettel:

kocsis_balint_1.jpg

Szólj hozzá!

Csajos fesztiválon voltunk

2015. december 01. 09:04 - Kocsis Bálint

Szeretettel Üdvözöllek!

 Hétvégén a Womanity fesztiválon voltunk, ahol mindenki testközelből megismerhette a legújabb, karácsonyi  CSIKOS ízeinket.

Nagyszerű volt ez a szeretetteljes fogadtatás, amivel elkényeztettetek minket, köszönjük.

Jó volt látni, hogy ilyen sokan fogjátok a CSIKOS ízein keresztül kifejezni érzéseiteket, hálás vagyok érte Nektek.

csikos_forraltbor_280_kreativ_karacsony.jpg

A rendezvényen a  legnagyobb sláger a Forralborral készült szilva, kardamommal és a Mézeskalács, kandírozott naranccsal című alkotásunk volt, de az MMM 2, vagyis a Meggy-Mák-Mandula ízeket is nagyon szerettétek.

Hamarosan küldjük a Villám receptsorozatot, amire nagyon sokan jelentkeztetek.

A napokban elkészültek a CSIKOS márka legújabb családtagjai, melyeket biztosan szeretni fogtok.

Egy illatos tökmagolajra, kacsasült fűszerkeverékre és egy forraltbor fűszerre került a CSIKOS név.

A CSIKOS Forraltbor fűszerkeverék zöld kardamommal, szegfűszeggel, fahájjal, hibiszkusszal és további illatozó fűszerrekből készítettünk el számotokra és nagyon mutatós csomagolásban kerül forgalomba.

Mi már kipróbáltuk és nagyon szerettük.

De mivel folyamatosan az újabb ízeken és az újabb élmények létrehozásán jár az agyam, képzeljétek mit találtam ki.

Készítettem egy forró meggylevest, melyeket a fenti CSIKOS forraltbor fűszerkeverékkel ízesítettem. 

Egészen egyszerűen egy teatojásba töltöttem a fűszerből egy kis kanálkával és úgy főztem meg a levest.

Javaslom próbáljátok majd ki ti is, ugyanis hamarosan beszerezhető lesz számotokra is.

Ebben a hűvös időben egy fűszerektől illatozó, forró meggyleves azért elég jó lélekmelegítő tud lenni. Nem kell hozzá más, mint egy meleg szoba, egy tálka fűszeres meggyleves, egy jó meleg takaró és valaki, akihez oda lehet bújni.

További hírek távirati stílusban:

Ezen a héten a budai CSIKOS barátaink örülhetnek, mert az első 10 vásárló egy ajándék CSIKOS -t kap a MOM Parkban található Anita Delicate üzletben. Használjátok ki, mert csak az első 10 vásárlónak jut az ajándékból.

Valamint a Mammut 1 -ben közelmúltban megnyílt Legendás Bolt polcain minden CSIKOS terméket megtalálhattok. A Rossmann mellett találjátok a boltot, amiről hamaraosan bővebben fogok Nektek írni.

 

Szeretettel üdvözöllek, találkozunk hamarosan a konyhában.

 

kocsis_balint_1.jpg

 

 

 

 

 

Szólj hozzá!

Melyik szeretetnyelvet ismered?

2015. november 22. 18:00 - Kocsis Bálint

Elkészültek.

Gyümölcsösek, vidám, élő színekben pompáznak és nagyon bársonyosak lettek.

Fűszerektől illatoznak és megkóstolva őket mindenki valami melegséget fog érezni, ott szív tájékon.

A karácsonyi ünnepek közeledtével sokakban merül fel néhány kellemetlen kérdés. Mit válasszak neki? Mikor és hol fogok ennyi és ilyen sokféle ajándékot beszerezni? Bírni fogom a tömeget és a tülekedést? Tetszeni fog az ajándékom neki?   Bevallom, nekem is ezek a gondolatok jártak az eszemben régebben.

Te biztosan azt az ajándékot adod neki, mi valóban örömet okoz számára?

Gondoljuk csak végig, ajándékozhatunk különféle anyagból készült tárgyakat, kiegészítőket, díszeket és játékokat. A kínálat egyszerűen már nyomasztó és átláthatatlan, ráadásul a legtöbből hiányzik az érzelem.

tomeg.jpg

De gondoltál-e arra, hogy egy érzést vagy élményt adj ajándékba? Javaslom, add meg számára azt a lehetőséget, amit csak egy ilyen ízélmény nyújthat. Ha szeretnéd, hogy a tőled kapott ajándék valóban jó érzéssel töltse el és emlékezzen rá, akkor jó hírem van számodra. Elkészítettem azokat az ízkombinációkat, melyek sok-sok mosoly megszületéséhez fognak idén is hozzájárulni.

Idén karácsonykor a következő ízeken keresztül fejezheted ki érzéseidet :

MMM-Meggy-Marcipán-Mandula

MMM 2.-Meggy-Mák-Mandula

Forraltborral készült szilva, kardamommal

Feketeerdő, belga csokoládéval, meggyel

Mézeskalács lekvár, francia kandírozott naranccsal, fahéjjal

Alma-rumpuncs, aranymazsolával

Zserbó lekvár, pirított dióval

zserbo_krea.jpg

Sokan ismerjük, számos tanulmány bemutatta már a különböző 'szeretet nyelveket",  melyeken keresztül átadhatjuk érzelmeinket, gondolatainkat a környezetünknek. Mindenkinek van egy szeretet nyelve, melyet előnyben részesít, melyen keresztül a másik fél örömet okozhat számára. Elismerő szavak, odafigyelés, védelmezés, gondoskodás, apró ajándékok, mind-mind valakinek a szeretet nyelve.

Az ízek keltette élmény és érzés számomra egy ugyanolyan szeretet nyelv, mint egy gyengéd érintés, egy dicsérő szó, vagy védelmező ölelés. Ugyanígy vonatkozik ez a főzésre is. Amikor egy férfi meg akarja hódítani egy hölgy szívét, amikor a nagymamánk az unoka kedvenc süteményét készíti el, vagy a régen látott barátnőnket hívjuk meg vendégségbe, akkor is az ízeken keresztül mondjuk el nekik, hogy fontos vagy nekem, és azt akarom, hogy jól érezd magad.

Nagyon boldog vagyok, hogy már eddig is ilyen sok emberben sikerült felébresztenem az igényt arra, hogy idén valami új és különleges módon fejezzék ki érzéseiket. Ha már csak egy emberrel több fogja kifejezni szolgálatom eredményeként az érzéseit, akkor megérte a dolog. Elég nagy megerősítés és büszkeség számomra az is, hogy cégek, nagy vállalatok fordulnak hozzám levelükben azért, hogy az én "szeretet nyelvemen" keresztül ápolják kapcsolataikat.

Úgy látszik, valamit sikerült elindítani, és az érzelmek felvállalása kezd menő dolog lenni.........

 

Szeretettel:

kocsis_balint_1.jpg

 

ui:

Egy nagyszerű összefogás eredményeként hamarosan rendelhető lesz a Csalló pálinka manufaktúra két remek pálinkájával készült CSIKOS is!

Az egyik a  Fürtös vadmeggy pálinkával készült, marcipános ízű meggylekvár, míg a másik a Sült alma lekvár, almapálinkával és borókával.

 

 

 

 

 

 

Szólj hozzá!

A munka gyümölcsének édes íze...

2015. november 15. 16:59 - Kocsis Bálint

Szeretettel Üdvözöllek!


Azt mondják, hogy  a jóleső fáradság attól lesz igazán édes ízű, hogy élveztük azt amit létrehoztunk közben.

Ez a hét mindenképpen ilyen volt, mozgalmas és örömteli.

Kedden a St.Andrea Gourmet Bár adott otthont a Nő és a Bor rendezvénynek, ahol egy csodálatos hölgykoszorúban tölthettem az estét.  Az egész este a gasztronómia és az emóció, tudatosság kapcsolatáról szólt. Köszönöm Holló Klári barátnőmnek a meghívást, jó kis este volt. De beszéljünk kicsit az ételekről, mert voltak események a tányérokon rendesen.

st_andrea_no_es_bor_11_16.jpg

A CSIKOS izgalmas ízeihez Barna Ádám készítette az ételeket, melyekért nagyon nagy köszönet illeti őt. A cékla-fehércsoki-málna pink desszert pedig mindent vitt, még hazafelé a kocsiban is ez lebegett a szemem előtt, nagyon jó kis párosítás volt, mondhatom. Azért szeretek Ádámmal beszélgetni, mert nem érzem azt, hogy "másképpen" gondolkodnék, mint sok séf.

Csütörtökön egy vendéglátóipari iskola meghívására tartottam egy főzőshow előadást a leendő szakácsoknak, cukrászoknak. Úgy gondolom, hogy ismét sikeresen belehajítottam egy téglát a 70-es éveket idéző ételkészítési tananyag unalmas és halott víztükrének paprikaszínű közepébe. Szó volt a rántás és habarás intézményéről, a zöldségek és gyümölcsök felhasználásáról, valamint arról a felelősségről is, mely az alapja a tudatos főzésnek-sütésnek.

Pénteken a diósdi CSIKOS kóstolón kapott visszajelzések és szeretet cunami jó zárása volt a hétnek, köszönjük.

A CSIKOS vásárlóink közül már többen is jeleztétek, hogy karácsonyra szeretnétek a pálinkával készült lekvárjainkat adni barátaitoknak, ismerőseiteknek. Mivel jelenleg ez az íz nincs forgalomban, úgy döntöttem, hogy a téli CSIKOS kollekcióba felkerül 2 új, pálinkával készült íz kombinációnk is.Miután ezt eldöntöttem, érdekes dolog történt. Nemrég családommal új helyre költöztünk a Balaton mellett. Ez a város több dolog mellett a Csalló pálinkaházról is országosan ismert. Mint kiderült, szinte szomszédok vagyunk a fenti márkát jegyző Csalló Jenővel, akinek a főzdéje a közeli völgyben fekszik.

csikos_barack_kreativ.jpgMúltkor abban maradtunk, hogy hétvégén leülünk beszélgetni ezen a vadregényes helyen Csalló Jenővel és jelentem megszülettek a Csalló-CSIKOS pálinkás első ízei. Fürtös vadmeggy pálinkát biztosan fogok használni az egyikhez, mert az a különleges, marcipános ízbe beleszerettem. Abban maradtunk, hogy nem tervezünk nagy mennyiségeket első körben, ezért érdemes lesz majd figyelni a CSIKOS híreit, mert nem lesz mindenhol beszerezhető.

Addig is főzzetek úgy, hogy örömet okozzon mindenkinek!

 

 

Szeretettel:

kocsis_balint_1.jpg

Szólj hozzá!

Fűszerekben fürdőzve

2015. november 08. 16:59 - Kocsis Bálint

-Olyan illat van nálatok, mintha egy fűszer üzletben járnék!

-ezzel a mondattal köszöntött minap a futár, aki épp jött a CSIKOS csomagokért, melyek feladásra vártak.

Valóban, tényleg mindenhol az ünnepet idéző fűszerek és alapanyagok sorakoznak, kisebb-nagyobb dobozokban, zacskókban. Új fűszereket szereztünk be, próbafőzéseket tartottunk, címke nélkül, "vakon" kóstoltattuk az újdonságainkat az ismerőseink körében. (érdekes, hogy hónapról-hónapra növekszik a vakon kóstolásra jelentkező ismerősök, önkéntesek száma)

karacsonyi_fuszerek.jpg

Olyan ízkombinációkat álmodtunk meg és öntöttünk üvegekbe, melyek segítségével a legjobban fejezheted ki az érzéseidet szeretteid felé. Számos új ízkombináció fog hamarosan üvegekbe kerülni, sőt egy olyan CSIKOS is újra beszerezhető lesz, ami kis ideig nem volt forgalomban, de most újra elővesszük a receptúráját és elkészítjük Nektek. Vannak vélemények, kérések, melyek mellett nem tudunk szó nélkül elmenni mi sem, ezért újra üvegekbe kerül egy legendás íz kombináció, melyről hamarosan hírt is adunk Neked. Nagyon szeretem az ünnepi készülődést, mert ilyenkor a hétköznapi, ismert fűszerek is új jelentést kapnak,másképpen használjuk fel őket, más szemüvegen keresztül nézzük a világot.

A fahéj például nyáron a gyümölcslevesek elmaradhatatlan összetevője. Egy hideg, friss gyümölcsleves elképzelhetetlen a fahéj hűsítő aromája nélkül. Érdekes, hogy a fahéj az adventi, karácsonyi készülődés egyik legmeghatározóbb összetevője is. Itt viszont a fahéj az ünnepben keresett melegséget, a meghitt, csendes pillanatokat nyújtja számunkra. Egyszer hűsít, egyszer pedig valósággal felmelegít ugyanaz az íz és illat, érdekes igaz? Napokban gondolkodtam el azon, hogy némelyik fűszert néha teljesen különböző érzelmekkel és hangulatokkal ruházzuk fel, holott a fahéj télen is az a fahéj, amely nyáron volt.

karacsonyi_fuszer1.jpg Az indiai és keleti konyha is úgy tekint a fűszerekre, mint kifejezési formákra, ízzel, hangulattal bíró szavakra. Azt megígérhetjük, hogy idén karácsonykor olyan ízeket és érzéseket fogunk a CSIKOS üvegekbe varázsolni, mely a legjobban fogja érzéseidet, gondolataidat képviselni a megajándékozott felé.

 Na de, addig még van egy kis időnk, és szeretném felhívni figyelmedet néhány aktuális eseményre, amely megelőzi az ünnepi készülődést.

Jövő héten a Latin Negyed üzletben, szegedi CSIKOS partnerünknél meglepetéssel készülünk a legelső 5 CSIKOS vásárlónak. Ugyanis a vásárolt CSIKOS mellé, ajándékba kap egy további CSIKOS lekvárt, melyek már ott várnak rátok, úgyhogy a szegedi CSIKOS barátainknak érdemes sietniük, mert csak az első öt kaphat ajándékot. Látogassatok el a Latin Negyedbe, ha Szegeden jártok, mert csokoládé és édesség terén nem sok üzlet büszkélkedhet ilyen kínálattal. 

no_bor_kocsis_balint_kep.jpg

Kedden, a budapesti St.Andrea Bor És Gourmet Bárban a Nő és a Bor rendezvényre kaptam meghívást. A előadásomon szó lesz a tudatos étkezésről, az alapanyagok ismeretéről és felhasználási módjukról.Nagyon várom már, ugyanis az étterem séfjével, Barna Ádámmal együtt találtuk ki a menüsort, melyet a CSIKOS ízeire építettünk fel. Ádám szakmai tudása, tapasztalat számomra példaértékű, mindenkinek ajánlom, hogy látogasson el legalább egyszer a St.Andrea Bor és Gourmet Bar éttermébe, mert biztosan felejthetetlen élményekben lesz része. 

Végül, de nem utolsó sorban a pénteki napon pedig Diósdon tartunk kóstolót a CSIKOS partnerünknél, a Szerencsesarok üzletben. Diósdon mindenki ismeri az üzletvezető testvérpárt, Zolit és Gábort, akik példaértékű alázattal dolgoznak már évek óta.

 

Szeretettel kívánok Neked minden jót, és felhívom figyelmedet, hogy még rendelhetsz a készlet erejéig az 1Ft-os ajánlatunkból, melyben 3 CSIKOS lekvárt kóstolhatsz meg, mindössze 1Ft +1499Ft szállítási díjért.

 

Szeretettel:kocsis_balint_1.jpg

 

 

 

 

 

 

Szólj hozzá!

Új könyv a láthatáron!

2015. november 01. 19:35 - Kocsis Bálint

Szeretettel üdvözöllek!

 

 

Szeretném elsőként Neked elújságolni, hogy hamarosan a boltokba kerül a következő, legújabb könyvem.

A könyv a desszertek és sütemények világába repíti vissza az olvasót, és már nagyon vártam azt, hogy elújságolhassam a hírt Neked is!

Nem véletlenül írom azt, hogy repíti vissza, hiszen a hetvenes-nyolcvanas évek kedvelt süteményeit, desszertjeit készítettük el, mindegyiket kétféle módon. Amolyan időutazás ez a konyhában, mely több generáció tapasztalatát és tudását eleveníti fel az olvasónak.

Kétféle receptúra alapján készült el mindegyik desszert és sütemény a könyvben.

Az egyik recept az ismert, kedvelt receptúrát tartalmazta, míg a másik egy újabb, mai felfogásban elkészített változatot mutat be.

Rigó Jancsi akkor és most, vagy  a klasszikus Vargabéles a nagyi idejéből, és a mai kor elvárásai szerint.

Amiben a két desszert különbözik, az a felhasználás, a technológia, miközben a receptúra és az anyaghányad szinte változatlan maradt.

retro_suti.jpg

Nagyon izgalmas, praktikus, gyorsan elkészíthető receptek és ötletek kerültek ebbe a nagyszerű könyvbe..

A könyvet állandó szerzőtársammal, food stylist barátnőmmel, Csigó Zitával készítettük el.     (www.csigozita.hu)

Az ételfotózás és a food styling mindig is közel állt a szívemhez, ezért minden könyvünk egy újabb kihívás egy külön, önálló történettel bíró munka számunkra, melyet mindketten nagyon élvezünk.

Hamarosan beszerezheted a könyvet, figyeld a híreinket és a leveleinket.

Nemsokára jelentkezem a CSIKOS legújabb, már karácsonyra készülő ízeivel is, melyekre idejében csapj le, ha nem akarsz lemaradni róluk!

Köszönjük a sok visszajelzést, amit az 1Ft-os ajánlatunkat követően kaptunk tőletek.

(még elérhető az ajánlat a www.csikoslekvar.hu és a www.kocsisbalint.hu oldalon !)

Igazán szerencsés embernek tartjuk magunkat, hogy ennyire szerettek minket, szívből köszönjük Nektek!

Szeretettel üdvözöllek, hamarosan találkozunk a konyhában!

kocsis_balint_1.jpg

 

Szólj hozzá!
süti beállítások módosítása